Prosecco DOC Brut

$190.00
Gebiet

Mortegliano, Udine, Friuli Venezia Giulia.

Weinberg

Auslese aus 12 Hektar Weinbergen in Mortegliano in Friuli. Skelettreicher Alluvialboden mit Nord-Süd-Lage. Zertifizierter biologischer Anbau mit höchstem Respekt für die Umwelt und Landschaft. Weinberge mit unterirdischer Tropfbewässerung.

Trauben

Glera, Kordonerziehung mit einer Pflanzdichte von 4000 Rebstöcken/ha und Höchstertrag von 3,5 kg pro Weinstock.

Weinherstellung

Nächtliche Weinlese mit Traubenvollernter. Schonende Pressung, Kaltgärung und mindestens 90-tägige zweite Gärung nach der Charmat-Methode in kleinen Edelstahltanks.

Gastronomie

Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, leichten Gerichten und Fisch. Am besten innerhalb von zwei Jahren nach der Ernte zu genießen. Kühl bei 8–9 °C servieren.

Produktbeschreibung
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